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はじめに：時を超えて愛される老舗蕎麦店「天手古舞」へ 「刈谷に本格的で美味しい蕎麦屋があるよ」。知人からの熱烈な推薦を受け、その味を確かめるべく訪れたのが、愛知県刈谷市で約50年もの長きにわたり愛され続けている老舗蕎麦店**「天手古舞（てんて...